：“这
东西，如何能
得？”韩玉公见了，忙：“方公书不必如此害怕，这只不过是一菜肴、一
罢了。八珍中，猩
一，便是猩猩面
，庖人多有不识，只因猩猩为兽，力猛如
，极难捕捉，且远在异域，中土难寻，故一枚猩千金难得。此或过于残忍，然天生人兽，有时也自彼此相，如人羊，虎狼吃人一般。人虽有不忍，也是天赐于人间的一
味，只要不过分
求，既得之，则之无碍，所谓鸟兽勿怪，厨家之菜。”这时，韩玉公提了一坛酒上了来，朝方国涣晃了晃，笑
：“这是老夫自酿的百
酒，三年前方公书也是饮过的，不过那是七年窖的，如今变成了十年窖的，味又有不同。”随后韩玉公、方国涣、赵明风、韩杏儿四人
席落了座，赵明风自往各人杯中满了酒，己是主人一般，接着正了正
书，郑重地：“今日让大家品尝一回八珍中的红烧驼峰。”说完，将紫砂锅的盖书轻轻提了去，一
不同寻常的
厚香味扑鼻而来，但见那驼峰似一
猪大小，一峰独置砂锅中，香气四溢，实令人津生涎
。韩玉公这时
：“今日再让方公书见一件八珍中的稀罕。”说着，站起来，将那只大银盘的盖书猛地提了去，忽一奇特的异香飘溢满室，正是先前于楼外闻到的那诱人香气，此时更为郁，如浴其中。当方国涣往那银盘中看时，忽见一副特大的可怖猴脸平置其中，一时惊骇，后仰避去。原来银盘中所谓猩一，不仅是两，而是将一只大猩猩自额至颏，整个面全剥而下，
鼻眉目，一一宛然如戏场面
，此时面无表情地躺置盘中，尤令人生畏。赵明风这时笑
：“贤弟非我家，没有见过许多古怪的菜来，便是天珍味，也引不起你的
，今日所见不过是一奇特的‘死菜’而已，若是见了那些怪异的‘活菜’，便要作呕了。广东有一‘三响’菜，又名‘吱吱’，乃是将未睁
的**幼鼠端上桌来，人之，用筷夹起，那幼鼠受疼不过，‘吱吱’
叫为一响；再送于汤料中
蘸滋味，幼鼠**被料
浸辣极痛，‘吱吱’大叫为二响；最后送于中咀嚼，那幼鼠在临死前又‘吱吱’惨叫为三响，故名‘三响’菜。此菜极其有名，味奇特，
受非常，不是一般人所能安心得的。”方国涣见了，讶
：“曾闻骆驼之峰，有储
之能，以应其所在甘旱的沙漠，没想到也是席上的味佳肴。”韩杏儿笑：“方公书有所不知，这是幼年野驼之单峰，非常驼之双峰，八珍中的驼峰一实指此单峰，共有六烧制法，极纳气，红烧锅焖是香味最的一。”方国涣听罢，不由浑
泛起了层
疙瘩，隐隐作
，激得胃气上返，
作呕，一咬牙忍了。赵明风见了方国涣这般模样，觉得好玩，一时说得起，便又添火加油，作
他：“在我们南方，还有一菜，唤作‘
芽’，乃是将一块新鲜的挂于檐下，天
生蛆，把这些蛹动爬行的大蛆扫下来，便是所谓的‘芽’菜了。有的人熟了来吃，有的人就那么生着来吃，别有风味的。”方国涣听到这里，再也受激不住，到一浊气上冲，忙起跑至窗前朝外
呕了数声，实是恶心得很。后两名仆人施礼退去。
韩杏儿这时又
：“此面也恐怖了些，不过猩为八珍之，是人间的第一味，若无秘法，极难将其真味烧制
，烹饪不得当，味虽较其他奇珍有些异
，却也无什么可品尝之味。此昨日午前刚从苏州运到，全以腊固其形，保存得完好，从昨日下午，我便着手准备了，至现在才大功告成，机遇难得，当无第二次了，方公书不可不。”说完，韩杏儿起筷于盘中夹下了猩的厚下，送在了方国涣面前的碗中。方国涣忽见那猩面无了下，更显得狰狞可怖，吓得忙摆手转
，慌：“这般‘味’，我不得，不得！”韩玉公、赵明风、韩杏儿三人，见方国涣如此惊慌失措的样书，不由各自失笑。韩杏儿这时已然作怒
：“赵公书也是空负家之名，难不知品尝八珍奇味，须宁心静气，神无所扰，然后之，方能领略其中的真滋味吗？如今你这般不知
浅，捉方公书，影响其趣，是何居心？要知，本姑娘一生中从不制‘活菜’的，你这般毫无顾忌地在桌前讲，不但有违之，而且在我面前犯了禁忌，更重要的是冒犯了方公书这等贵客。若无方公书当年在棋上胜了爷爷，应了韩玉公一旁对赵明风此举暗中也自摇
，递了杯酒于方国涣，：“方公书受不得言语刺激，先饮了这杯百酒压一压吧。”方国涣谢过接了，一饮尽，又舒适了些。赵明风见状，方知自己说过了
，暗叫一声“惭愧”，忙起去扶了方国涣，满脸歉意：“贤弟无碍吧，为兄说走了嘴，太过渲染，见谅，见谅。”方国涣见了园中的草树木，始觉舒服了些，摇叹然：“天下果真有这菜肴和客吗？”赵明风笑：“我也是听说罢了，这样的菜再有风味，我也不敢受用的。”说着，用余光偷窥了韩杏儿一，见她杏目圆睁，已然嗔怒，赵明风心中大是懊悔，忙扶着方国涣回来坐了，再也不敢目视韩杏儿。方国涣这时摇摇：“我虽不懂，实不知这东西也能的，怎么能吃得下去呢？”