第十七章 古法红糖
一夜无梦。
早上起来，打开窗hu，一gu夹带着竹子清绿气息的清爽空气迎面而来，宋文贪婪的shenshenxi一口，为之沉醉。
洗刷了一下，他把如意扇中的小狗和小刺猬放了出来，让它们自由行动。自己则来到屋前的湖泊边上，运动起来，扭扭pigu扭扭腰，抖抖手抖抖脚，稍微活动一下，就在湖边打起拳来。
只见他手若持酒杯，目视杯中酒，脚步踉跄，shen形飘忽，如狂似癫，时如鲤鱼腾狼，tiao跃于江海；时如鹞子翻shen，腾空炫舞；时如乌龙绞zhu，shen手无常。拳风嚇嚇，步法迷离。出拳刚而不僵，柔而不ruan，慢而不散，轻而不浮，重而不滞，给人以刚健而又飘逸的感觉。
看那飘忽迷离的shen形和手中握如酒杯的拳法，不用问也知dao是醉拳。醉拳的特点就是似醉非醉，如癫似狂，动作飘忽，看似无意，却拳拳尽是真意，不动则已，一动而发全shen，必致对手于死地。
宋家堡自宋元年间移族至此，对抗盗匪猛兽，自然有一tao自己的拳法传承，那就是太祖chang拳。宋文小时候也练过，只是不大感兴趣，倒是一次无意中从地摊上买来的醉拳勾起了他的兴致。
记得那年他才二十一，无意间在地摊上看到这本书，就被书中飘忽迷离的shen形和拳法给迷住了。就这样，一直坚持着练了下来，算来也有七八年了。
练完一趟拳，额tou已经微微见汗。
他闭起眼睛，shenshen的xi了一口气，意入丹田，绕丹九转，然后猛的呼出一口气，将ti中的废气排出，如此再三，方闭目养神。
一会儿只觉口中guan满金ye，忙分三次咽下，手抚丹田，念无念，空其空，左六六右六六，自然呼xi，再睁眼时，恍然又是一个天地。
微微动了下shen子，骨节间发出金玉般噼里啪啦的响声。
心tou一动，拳tou作如持酒杯样，劝酒换杯再进酒连环击出，一阵破空声豁然传入耳中。
宋文听了，脸色一凛。他记得以前打拳虽然也有力量的感觉，但决然没有这zhong破空的声音。看来如意扇中的泉水不仅是让人拉肚子，还真的能让人洗mao伐髓，看来以后要常喝才是。
回到屋中，他爸和二伯还没起床，看来两人昨天真的是喝蒙了。也不知这两老tou怎么想的，都一把年纪了，还像年轻人一样逞能。
看到还没人起来，他就来到厨房，打算zuo饭，没想到老妈已经在厨房了。
“妈，你怎么起得这么早。”
“还早，都快七点了。去看看你爸和你二伯醒了没有，叫他们出来吃饭。”
“哦。”
宋文来到后面，看到二伯和老爸两人还在那呼呼大睡，也不guan，径自来到后院，拿起饲料喂小ji鸭。
ji鸭还小，没法吃太cu糙的东西，只能吃容易消化的jing1饲料，等大一点就不用这么麻烦了，这片竹林里有的是东西给它们吃。
宋文喂了ji鸭，又去大水牛那边看了一下，添加了一些草料。大水牛肚子越来越大，估计就快生了。
回到屋中，小狗ma上pi颠pi颠的围了过来，讨好的甩着尾ba，扯着他的ku脚“该该”叫着，看来是饿了。
他就去冰箱中取出买来的牛nai热了一下，倒给小狗喝，然后又从冰箱中取了一些煮熟的猪肝热了一下，拿到后面给小刺猬吃。这家伙，一出如意扇，就跑到墙角的dong里呆着，看来是把昨天它自己挖的dong当家了。…,
他二伯和他爸还在呼呼大睡，倒是他小侄子听到小狗的叫声飞快的跑了出来，连衣服都没穿好。一看到小狗趴在那边添着牛nai，就蹲在那边痴痴的看着，she2tou也学着它一添一添的。林清兰拿着衣服追了出来，劝说了半天，才让他把衣服穿上。
宋文还没娶老婆生孩子，家中只有他哥和林清兰生的一个男孩，他爸妈是chong得不得了，恨不得把天上的星星摘下来给他，平时更是连骂都不敢骂，以至于这小家伙脾气有点我行我素，也只有他老妈林清兰能降得住他。
今天要去帮人家zuo糖，也不敢耽搁，先吃了饭，就骑着mo托去和宋虎一起会和。
到了卤面店，宋虎还在吃饭，看到他来，连忙草草吃了，就和他一起向宋家堡旁边一间大瓦房走去。
瓦房两面有围墙，两面透风，看起来很光亮。里面砌着几个大土灶，上面架了六口大铁锅。这是村里搭起来让村民zuo红糖，或者红白喜事、办事情专门煮大锅饭的地方，只是这几口大铁锅是专门用来zuo红糖的，不能zuo其它用chu1，以防止zuo出来的红糖沾上其它味dao。
瓦房一角，堆着昨日砍来的竹蔗，山高的竹蔗看得人眼花缭luan。旁边还有一台榨zhi机，田水正在那边榨竹蔗zhi。
在没有榨zhi机的年代，村里都是用牛拉着瓦房旁边一个人高的石磨碾着取竹蔗zhi，如今可是比以前条件好了许多。
田水他爸益民正在给土灶点火，旁边他家叫来的几个亲戚都拿着一柄两米chang的勺子在那边准备着，等田水把竹蔗zhi倒进锅里煮gun，就开始拿着勺子撇去上面的浮沫。宋文宋虎看了，连忙也上前帮忙。
宋家堡zuo红糖的手法可是自老一辈的老一辈的老一辈传下来的，据说还是传自唐朝时期的zuo法。
说起来很神秘，但其实很简单。主要是先将竹蔗榨出蔗zhi，然后倒在锅中用火熬炼，并不断加入牛ru，等原本褐色的糖浆颜色变为赤黄，熬炼得nong1稠后，取出晾干，最后得到的就是红糖。
在古法中还有加入石灰去渣和脱色，但如今榨zhi机上自带着过滤系统，得出的蔗zhi基本上都是没有任何杂质的清甜蔗zhi，所以现在村里都已经不用石灰，而且石灰放多了也对人ti有害，至于色泽，加入牛ru无疑是最佳的选择。
在zuo红糖的时候加入牛ru，可以让糖的色泽更加鲜艳也更加的富有营养，只是成本太高，一般人gen本用不起。更不用说是用来挣钱的工厂，工厂中制糖大多就是用石灰和亚硫酸脱色和澄清的。
zuo红糖说起来很简单，但过程却很麻烦。
在蔗zhi倒入锅中的那一刻起，锅前就必须有一人站着撇去浮沫并且不停的在锅中搅动，免得下面的蔗zhi凝结粘锅，还要不停的加入牛ru搅拌，使蔗zhi色泽变得鲜艳，等蔗zhi熬炼得粘稠变得赤黄时，就要把变得赤红的蔗zhi倒入一旁准备的木槽或者是用木tou隔成的砖糖模ju中冷却，等冷却后，红糖就zuo成了。
宋文宋虎一人站在一口大锅前，拿着两米chang的铁勺不停的在满是蔗zhi的大铁锅中翻搅，偶尔还要往锅中倒入牛ru。这些牛ru也是新鲜货，都是田水他老爸昨天晚上特地去村里几hu养牛人家吩咐的，今天一早就送过来了，这么几桶，就花了好几百块。
熊熊的灶火燃烧，让宋文宋虎感觉火热无比，本来穿在shen上的衣服几乎都快脱掉，只剩下一件内衣。但即使如此，两人还是一tou汗水。
宋虎搅得两手发酸，便停下来甩甩手活动一下，瞄了旁边几个正卖力搅着红糖的几人一眼，心中轻声嘀咕dao：早知dao这么累就不来了，还不如在家里抱孩子。虽然最后田水家会送一些红糖给他zuo酬劳，但这付出和收获明显是完全不成比例，也怪不得他发牢sao。
zuo好的红糖都被装在一个个袋子里，包得严严实实，免得xi水chaoshi。那些小砖tou大小的砖糖也被放在一个个放着塑料袋的纸箱中码好。
一夜无梦。
早上起来，打开窗hu，一gu夹带着竹子清绿气息的清爽空气迎面而来，宋文贪婪的shenshenxi一口，为之沉醉。
洗刷了一下，他把如意扇中的小狗和小刺猬放了出来，让它们自由行动。自己则来到屋前的湖泊边上，运动起来，扭扭pigu扭扭腰，抖抖手抖抖脚，稍微活动一下，就在湖边打起拳来。
只见他手若持酒杯，目视杯中酒，脚步踉跄，shen形飘忽，如狂似癫，时如鲤鱼腾狼，tiao跃于江海；时如鹞子翻shen，腾空炫舞；时如乌龙绞zhu，shen手无常。拳风嚇嚇，步法迷离。出拳刚而不僵，柔而不ruan，慢而不散，轻而不浮，重而不滞，给人以刚健而又飘逸的感觉。
看那飘忽迷离的shen形和手中握如酒杯的拳法，不用问也知dao是醉拳。醉拳的特点就是似醉非醉，如癫似狂，动作飘忽，看似无意，却拳拳尽是真意，不动则已，一动而发全shen，必致对手于死地。
宋家堡自宋元年间移族至此，对抗盗匪猛兽，自然有一tao自己的拳法传承，那就是太祖chang拳。宋文小时候也练过，只是不大感兴趣，倒是一次无意中从地摊上买来的醉拳勾起了他的兴致。
记得那年他才二十一，无意间在地摊上看到这本书，就被书中飘忽迷离的shen形和拳法给迷住了。就这样，一直坚持着练了下来，算来也有七八年了。
练完一趟拳，额tou已经微微见汗。
他闭起眼睛，shenshen的xi了一口气，意入丹田，绕丹九转，然后猛的呼出一口气，将ti中的废气排出，如此再三，方闭目养神。
一会儿只觉口中guan满金ye，忙分三次咽下，手抚丹田，念无念，空其空，左六六右六六，自然呼xi，再睁眼时，恍然又是一个天地。
微微动了下shen子，骨节间发出金玉般噼里啪啦的响声。
心tou一动，拳tou作如持酒杯样，劝酒换杯再进酒连环击出，一阵破空声豁然传入耳中。
宋文听了，脸色一凛。他记得以前打拳虽然也有力量的感觉，但决然没有这zhong破空的声音。看来如意扇中的泉水不仅是让人拉肚子，还真的能让人洗mao伐髓，看来以后要常喝才是。
回到屋中，他爸和二伯还没起床，看来两人昨天真的是喝蒙了。也不知这两老tou怎么想的，都一把年纪了，还像年轻人一样逞能。
看到还没人起来，他就来到厨房，打算zuo饭，没想到老妈已经在厨房了。
“妈，你怎么起得这么早。”
“还早，都快七点了。去看看你爸和你二伯醒了没有，叫他们出来吃饭。”
“哦。”
宋文来到后面，看到二伯和老爸两人还在那呼呼大睡，也不guan，径自来到后院，拿起饲料喂小ji鸭。
ji鸭还小，没法吃太cu糙的东西，只能吃容易消化的jing1饲料，等大一点就不用这么麻烦了，这片竹林里有的是东西给它们吃。
宋文喂了ji鸭，又去大水牛那边看了一下，添加了一些草料。大水牛肚子越来越大，估计就快生了。
回到屋中，小狗ma上pi颠pi颠的围了过来，讨好的甩着尾ba，扯着他的ku脚“该该”叫着，看来是饿了。
他就去冰箱中取出买来的牛nai热了一下，倒给小狗喝，然后又从冰箱中取了一些煮熟的猪肝热了一下，拿到后面给小刺猬吃。这家伙，一出如意扇，就跑到墙角的dong里呆着，看来是把昨天它自己挖的dong当家了。…,
他二伯和他爸还在呼呼大睡，倒是他小侄子听到小狗的叫声飞快的跑了出来，连衣服都没穿好。一看到小狗趴在那边添着牛nai，就蹲在那边痴痴的看着，she2tou也学着它一添一添的。林清兰拿着衣服追了出来，劝说了半天，才让他把衣服穿上。
宋文还没娶老婆生孩子，家中只有他哥和林清兰生的一个男孩，他爸妈是chong得不得了，恨不得把天上的星星摘下来给他，平时更是连骂都不敢骂，以至于这小家伙脾气有点我行我素，也只有他老妈林清兰能降得住他。
今天要去帮人家zuo糖，也不敢耽搁，先吃了饭，就骑着mo托去和宋虎一起会和。
到了卤面店，宋虎还在吃饭，看到他来，连忙草草吃了，就和他一起向宋家堡旁边一间大瓦房走去。
瓦房两面有围墙，两面透风，看起来很光亮。里面砌着几个大土灶，上面架了六口大铁锅。这是村里搭起来让村民zuo红糖，或者红白喜事、办事情专门煮大锅饭的地方，只是这几口大铁锅是专门用来zuo红糖的，不能zuo其它用chu1，以防止zuo出来的红糖沾上其它味dao。
瓦房一角，堆着昨日砍来的竹蔗，山高的竹蔗看得人眼花缭luan。旁边还有一台榨zhi机，田水正在那边榨竹蔗zhi。
在没有榨zhi机的年代，村里都是用牛拉着瓦房旁边一个人高的石磨碾着取竹蔗zhi，如今可是比以前条件好了许多。
田水他爸益民正在给土灶点火，旁边他家叫来的几个亲戚都拿着一柄两米chang的勺子在那边准备着，等田水把竹蔗zhi倒进锅里煮gun，就开始拿着勺子撇去上面的浮沫。宋文宋虎看了，连忙也上前帮忙。
宋家堡zuo红糖的手法可是自老一辈的老一辈的老一辈传下来的，据说还是传自唐朝时期的zuo法。
说起来很神秘，但其实很简单。主要是先将竹蔗榨出蔗zhi，然后倒在锅中用火熬炼，并不断加入牛ru，等原本褐色的糖浆颜色变为赤黄，熬炼得nong1稠后，取出晾干，最后得到的就是红糖。
在古法中还有加入石灰去渣和脱色，但如今榨zhi机上自带着过滤系统，得出的蔗zhi基本上都是没有任何杂质的清甜蔗zhi，所以现在村里都已经不用石灰，而且石灰放多了也对人ti有害，至于色泽，加入牛ru无疑是最佳的选择。
在zuo红糖的时候加入牛ru，可以让糖的色泽更加鲜艳也更加的富有营养，只是成本太高，一般人gen本用不起。更不用说是用来挣钱的工厂，工厂中制糖大多就是用石灰和亚硫酸脱色和澄清的。
zuo红糖说起来很简单，但过程却很麻烦。
在蔗zhi倒入锅中的那一刻起，锅前就必须有一人站着撇去浮沫并且不停的在锅中搅动，免得下面的蔗zhi凝结粘锅，还要不停的加入牛ru搅拌，使蔗zhi色泽变得鲜艳，等蔗zhi熬炼得粘稠变得赤黄时，就要把变得赤红的蔗zhi倒入一旁准备的木槽或者是用木tou隔成的砖糖模ju中冷却，等冷却后，红糖就zuo成了。
宋文宋虎一人站在一口大锅前，拿着两米chang的铁勺不停的在满是蔗zhi的大铁锅中翻搅，偶尔还要往锅中倒入牛ru。这些牛ru也是新鲜货，都是田水他老爸昨天晚上特地去村里几hu养牛人家吩咐的，今天一早就送过来了，这么几桶，就花了好几百块。
熊熊的灶火燃烧，让宋文宋虎感觉火热无比，本来穿在shen上的衣服几乎都快脱掉，只剩下一件内衣。但即使如此，两人还是一tou汗水。
宋虎搅得两手发酸，便停下来甩甩手活动一下，瞄了旁边几个正卖力搅着红糖的几人一眼，心中轻声嘀咕dao：早知dao这么累就不来了，还不如在家里抱孩子。虽然最后田水家会送一些红糖给他zuo酬劳，但这付出和收获明显是完全不成比例，也怪不得他发牢sao。
zuo好的红糖都被装在一个个袋子里，包得严严实实，免得xi水chaoshi。那些小砖tou大小的砖糖也被放在一个个放着塑料袋的纸箱中码好。