”

陈颖说：“但掌勺的还是那几个人，味道没变。

你看这菜单。”

她指了指墙上，“就这几样，不卖别的。”

许斌顺着看过去，墙上挂着一块小黑板，用粉笔写着几行字：猪肉炖粉条、溜肉段、锅包肉、溜肥肠、地三鲜、日本豆腐。

就这六样，没了。

“这是老传统。”

陈颖说：“以前的国营饭店就这样，做啥你吃啥，不给你挑。”

“现在虽然私营了，但老板识相，知道啥该留啥该改。

这六样菜，做了三十年了。”

正说着，陈颖忽然站起来，走向门口的冰柜。

再回来时，手里拎着三瓶啤酒。

“啤的。”

她把瓶子往桌上一墩：“冰镇的喝着才过瘾。”

千草熏瞪大眼睛：“妈……中午还喝酒啊？”

陈颖爽朗一笑，拿起瓶起子，啵啵啵三声，三瓶盖全开了。

“这你就不懂了吧。”

她把酒瓶往两人面前各推一瓶，“这就叫透一透。”

“透一透？”

千草熏眨眨眼，和许斌一样满面的疑惑，完全理解不了是什么意思。

“就是昨天喝多了，第二天难受，再喝一点，把酒气透出来，人就舒服了。”

陈颖说着，给自己倒了一杯，“这是老经验了。”

第25章

千草熏有点抗拒：“可是……”

不只是她，许斌也是这个想法，大白天喝酒的感觉有些怪怪的。

“妈还能坑你不成？”

陈颖打断她：“不信你问问，这儿的人都知道。”

正好胖胖的服务员大姐端菜过来。

先上了一盘拌豆腐丝，豆腐丝切得细细的，上面撒着香菜末和辣椒油，清清爽爽。

又端上一盘凉拌牛肚，牛肚切得薄薄的，拌着黄瓜丝和蒜泥，看着就开胃。

“大姐，你给这俩孩子说说。”

陈颖叫住服务员：“昨天喝多了，今天是不是得透一透？”

服务员大姐笑呵呵的，把盘子放下，抹布往肩上一搭：“那可不，咱这儿的人都这样。”

“头天喝大了，第二天中午来整两口，透一透，下午啥事没有。

你不信试试，保证比不喝舒服。”

她指了指旁边那桌：“那桌的，昨天在我这儿喝到晚上十点，今儿中午又来透了。”

千草熏顺着看过去，那桌坐着三个男的，一人面前一瓶啤酒，正喝得热火朝天。

“真的？”

她半信半疑。

“姐骗你干啥。”

服务员大姐拍拍她肩膀：“不过你小年轻，少喝点也行。

意思意思，透一透就完事了。”

说完，扭着胖胖的身子走了。

陈颖举起杯：“来，听妈的，一人一瓶，透完拉倒。”

千草熏看看许斌，许斌已经端起了杯。

她犹豫了一下，也端起来。

三只杯子碰在一起，发出清脆的响声。

啤酒是冰镇的，一口下去，凉意从喉咙滑到胃里。

饭馆里依旧喧闹，后厨的颠勺声、服务员的大嗓门、邻桌的划拳声，混成一片人间烟火。

千草熏放下杯子，忽然觉得，这地方虽然破，但有种说不出的亲切感。

热热闹闹的，实实在在的，每一口菜，每一口酒，都透着生活的味道。

三样菜陆续上齐了，许斌都忍不住拍照片和小姨子分享。

猪肉炖粉条最先上桌，一个巨大的白瓷盆，盆口比脸还大堪称朴实无华又让人震惊，端上来的时候还在咕嘟咕嘟冒着泡。

五花肉切得厚薄均匀，肥瘦相间，炖得软烂。

粉条是地瓜粉，泡发好了才下锅，炖到透明，吸饱了肉汤。

汤色酱红，上面飘着一层薄薄的油花，撒着葱花和蒜末，香气直往鼻子里钻。

接着是溜肥肠，肥肠切段，炸过以后再溜炒，外皮微微焦黄，内里软嫩。

配着青椒块和胡萝卜片和木耳，勾了芡汁，油亮亮的。

那股子特有的香味，爱的人爱死，怕的人躲得远远的。

最后是肉段日本豆腐，肉段是猪里脊切块，裹了面糊炸到金黄酥脆，再和日本豆腐一起溜炒。

日本豆腐是先炸过的，外皮起了一层薄薄的壳，里头嫩得跟鸡蛋羹似的。

酱汁咸鲜口，带着一点点甜，挂着薄芡。

陈颖拿起筷子，第一筷子夹了块五花肉，放到千草熏碗里。

“尝尝，这肉炖得烂不烂。”

千草熏咬了一口，肉在嘴里几乎不用嚼就化了。

肥肉的部分已经炖透，一点都不腻，瘦肉吸饱了汤汁，咸香入味。

“嗯……”

千草熏眼前一亮的点点头，“好吃。”