心中的顾虑。之前只用鱼
，让这菜的
太过清淡，的时候没任何问题，毕竟师傅在油炸的时候对火候的把握很到位，但味寡淡是个大瑕疵。“那我们先走了。”林燕顿时有些不好意思，刚想说什么，徐
兰就阻止她，然后将林燕
妹俩都带走。“下次有机会再问。”张东翻了一个白
，心想：我不问你就不说，敢情您老是专门守在这里等着和我卖
？真有间工夫。“嗯。”张东
了
，享受着乡下夜里的宁静，喝着冰镇的啤酒，觉很是舒服，如果没有这么多蚊虫，那就完
了。外表酥脆、内里清淡，外表泛着油
的
里却是
之无味，之前的尝试多少算是个败笔。“嗯，吃饱了，我还有事，先走了。”徐
兰上前笑了笑，温声说：“老爷，我们开的条件您再考虑一下，我是很有诚意把这里盘下来的。”正好燕
睡了一下午，
神很好，她替你打一会儿麻将。”鱼泥先用白酒腌好后，
上一些料
中和清淡的，然后将香芹、发泡好的香菇和新鲜的南姜洗好后剁碎榨，将这些香味
郁的
充分渗透
鱼内，一定程度的保持鲜味，又增加一些味。这老饭馆生意兴旺，附属的地方很多，连这块菜园加起来一共有三块地，其他两
，一是
稻和蔬菜，稻的浅里还养着不少鱼，那些鱼都是吃掉下的稻和虫长大的，在这一带这鱼叫禾鱼，是饭馆鱼类的主要来源，另一则是包了一座靠山的塘，塘里除了鱼，还养不少番鸭和狮鹅，专门雇一个
汕的老师傅打理，山上养的都是放山的土，吃的都是这边剩下一顿饭很快就吃完，那姗姗来迟的桑梓酒谁都没兴趣品尝。或许是因为徐
兰家的事，吃饭的时候气氛总是怪怪的，谁都不开说话。少了许多，
中的芬芳中又多了一些说不来的芳香…都不油腻，却异常重的芳香，一时很难想里面到底添加什么，又或许是改变鱼泥的制作手法。“来，带你去看看。”老
呵呵一笑，满是油腻的手立刻伸过来，兴趣昂然地拉着张东去看他的厨房。？“老爷
，为什么不卖给那些当官的？”张东疑惑的就是这，蔡雄有顾虑是没错，不过也不必一竿打翻一船人，这些人中总可以挑几个有诚信的吧？随后端上来的菜大多都是海鲜和河鲜，或是当令时蔬，在最好的季节里，在这些
材品质最好的时间烹饪，很容易就能得到那得天独到的味。哑仔和阿
都是本地人，都成了家，有稳定的收，日过得比一般人都舒服，他们对老很尊敬，老也没多少架，
起事来倒满和蔼的。夜后，菜园的环境就没那么好，到都可看见蚊虫。张东四人刚走到门，就见那老坐在太师椅上悠闲地哼着小曲，旁边的矮桌上一泡
腾腾的功夫茶，看起来很逍遥惬意。老
名叫蔡雄，他饶有
意地看了张东一，说：“我一开始还以为你是来帮她说项的，不过后来一看不像，毕竟如果要说项，谁会找个连东西南北都不认识的外地人？”“徐校长想买我这饭馆的想法不是一天、两天了，而觊觎这里的也不只她一人。
“哦，好。”张东愣着，几乎没时间思考。菜园很安静，那些吃饭的大爷还不算喧嚣。
厨房内的
材准备得很齐全，老亲自动手，把改良菜肴的过程再现一遍。“张东，陪老爷
好好说说话。”徐兰见状，若有所思地说：“我们先回去了。厨房内除了学徒和伙计，只有两个大厨在忙碌着。老
大概介绍一下，那两个大厨是他手下最得力的两个徒弟，胖的叫阿，掌
菜园，研究新菜几乎都是他的工作，另一个瘦的叫哑仔，的是老饭馆那边的生意，虽然也研究新菜，不过那边的厨房让他腾不太多力。虽然吃起来不错，不过还是有待改
。厨房后面是一座用鹅卵石堆砌的鱼池，养着不少准备宰杀的鱼类，是活，一牵着注河，另一开着网放
，这样的方式让鱼能尽量吐掉泥沙，每天的饲料都是
清和少量的玉米，最少一个礼拜后才能上桌。鱼池边有张小桌。阿和哑仔殷勤地烧了几下酒菜，老就坐在太师椅上喝着自己酿造的米酒，笑呵呵地说：“小朋友，你叫张东是吧？”不用说，林燕肯定是
中羞涩。张东想了想，似乎是她们有话要说，他不方便在场，就识趣地了，拿一万元递给林燕，：“没事，你打我的就好了，不用
张。”“这…”林燕顿时
为难的神
。看时间差不多了，张东叫来小弟买单。这顿饭不算贵，不过这价钱不逊于一般的大饭店。菜的
法和之前差不多，是在馅料的理上了心思，先用本地的米酒将鱼泥腌一遍，少量低度的米酒更能去除鱼的腥味，又可以使泥变
糯，很大程度改变纤维特有的。哑仔倒不是哑
，只是因为老实憨厚话少，原本老很放心他，想叫他采购的事，不过因为老实，经常被小贩坑，后来这事就不了了之。“我再想想。”老
呵呵一笑，这话明显是敷衍。闲聊了一、两句后，张东一行人正要走，老看着张东说：“小朋友，你就不问问我那菜是怎么改良的吗？”林燕
妹俩似乎很忐忑，不知她们之间到底还有什么内幕。饭菜虽好，不过在各有心思之下，这顿饭吃得不是很开心。“吃饱了？”老
睁开，微微一笑。其实我都要走了，不必
那么多，不过我
有倔，有些事搞不清楚前，可不想轻易脱手。”老笑。徐阑竟是小镇里唯一的中学与
中…小里镇中学的校长！张东知这个
份时还真有诧异，原本以为徐兰不是官夫人就是悠闲的贵妇，没想到是教书育才的园丁，而且还是个园丁。